فطائر محشيه باللحم المفروم

 

المقادير: 

 

٣ كوب طحين
٤ حبة بيض
٣ سلايس جبن
نص كوب حليب

الحشوه :
١ ثمره بصل مفروم
نصف كيلو لحم مفروم
فلفل اسود ناعم
قرفة ناعمة
ملح

الطريقة: 

 

 

طريقه عمل فطائر محشية باللحم المفروم
يتم خلط البيض في الخلاط الكهربائي
ثم يضاف الجبن و الطحين و من ثم الحليب الى ان تتكون عجينة متماسكة القوام
طريقه عمل الحشوة :
يتم تحمير البصل و يضاف اليه اللحم المفروم مع التقليب

ثم يتم اضافة الفلفل الاسود و القرفة و الملح

ثم يتم حشو اعجينة الفطائر بالخشوة  و تشكل علي حسب الرغبة
و توضع فطائر محشية باللحم المفروم في صينية مدهونة بقليل من الزيت
و من ثم توضع في فرن متوسط الحرارة الى ان يتحمر وجه الصينيه
و تقدم فطائر محشية باللحم المفروم
و بالهناء و الشفاء

شاورمة اللحم

المقادير:

نصف كيلو لحم مقطعه
2 ثمرة طماطم
1 ثمرة فلفل اخضر
1 ثمرة فلفل احمر
1 ثمره بصل مقطعة حلقات صغيرة
ملح
فلفل اسود
جوزة الطيب

بهارات اللحم:
1 م-ك كمون ناعم
1 م-ك كزبرة ناعمة
1 م-ك بودرة ثوم
½ م-ص فلفل أبيض
1 م-ص زنجبيل ناعم
1 م-ص فلفل أسود ناعم
½ م-ص قرفة ناعمة

الطريقة:

طريقه عمل شاورمة اللحم

توضع اللحم فى الاناء

و يوضع عليها المكونات و كوب صغير من الماء لتأكد النضج

تقدم شاورمة اللحم

او تحمر فى المقلاه
و تقدم

طريقة عمل الكيك الكيكة الاسفنجية



6 بيضات

1 كوب سكر بودرة

1كوب دقيق

ملعقة كبيرة بيكنج بودر ملعقة صغيرة فانيليا

طريقه التحضير

1- يوقد الفرن على حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء في إعداد الكيك.
2- يخفق البيض جيداً في وعاء عميق بواسطة المضرب الكهربائي و يضاف إليه السكر مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر تماما ويرتفع الخليط ويكون الضرب في اتجاه واحد وحتى ترفعين المضرب فتجدين للعجين الذي ينزل منه اثرا على سطح العجين الموجود في الوعاء.
3- يخلط الدقيق بعد أن ينخل مع البيكنج بودر و الڤانيليا .
4- يضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج ويفضل بملعقة يرش جزء من الدقيق على وجه العجين ثم يقلب بشكل دائري في اتجاه واحد مع الحذر أثناء التقليب و التقليب بخفة بواسطة ملعقة خشبية حتى تمتزج كل المكونات.
5- يدهن قالب الكيك بقليل من الزبد و يرش القليل من الدقيق و نقوم بالتخلص من الزائد منه و ذلك لعمل طبقة عازلة لمنع التصاق الكيك بالقالب

*تخبز في الفرن الموقد سابقاً لمدة 45-60 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة

لا يفتح الفرن قبل مرور نصف ساعة على الأقل